Parsley là gì ? Nhắc đến rau mùi có thể kể đến vô vàn các loại rau khác nhau. Thế rau parsley là gì? Không biết mình từng dùng qua chưa sao lại nghe cái tên lạ như vậy. Hãy đọc qua bài viết này để biết nhiều thông tin về loại rau này bạn nhé.

Nguồn gốc và đặc tính của loại rau.

Nếu bạn đang thắc mắc parsley là gì thì ngay đây chúng tôi sẽ giải đáp ngay cho bạn. Có thể bạn giật mình đấy vì gần như rằng ai trong chúng ta cũng đã từng dùng qua loại rau này.

Parsley có tên tiếng Việt là ngò tây hay mùi tây, là một trong các loài thực vật được xếp vào chi Petroselinum. Ngò tây là loài cây thân thảo, tuổi thọ cây kéo dài đến hai năm, lá có màu lục sáng. Đây là loại thực vật sinh trưởng tốt trong đất ẩm, cần nhiều ánh sáng, đất xốp và có thể thoát nước tốt. Nhiệt độ phát triển thích hợp dao động trong khoảng từ 22-30oC.

Ngò tây được trồng bằng hạt. Tuy nhiên cách gieo trồng loại rau này cũng khá thú vị. Tùy vào mục đích thu hoạch của người trồng mà cách gieo cũng có sự thay đổi.

Ngò tây có nguồn gốc xuất xứ từ miền đất Địa Trung Hải. Nó xuất hiện từ lâu trong các món ăn phương Tây và nhanh chóng trở thành một loại gia vị không thể thiếu ở vùng đất này.

Ngò tây là loại rau lấy lá, nếu dùng làm thực phẩm ăn sống nó còn được sử dụng cả phần thân. Loại rau này được sử dụng rất phổ biến trong ẩm thực Bắc Mỹ, vùng Trung Đông và châu Âu. Hiện nay ngò tây cũng đã xuất hiện phổ biến ở nước ta và nhanh chóng chiếm lấy sự yêu thích của người sử dụng. Ở Việt Nam, ngò tây được sử dụng như một loại rau sống, nhiều khi còn được dùng để trang trí và tạo mùi hương cho món ăn.

Lợi ích dinh dưỡng của ngò tây đối với con người.

Lá ngò tây cắt nhỏ thường được rắc lên trên các món súp, sốt, các món canh, hầm,…lúc vừa nấu xong. Hành động này thường được dùng để làm tăng hương vị của món ăn, mặt khác nó còn bổ sung giá trị dinh dưỡng cho các món này.

Đây là một loại rau rất giàu vitamin A, vitamin C, Sắt và Kali và khoáng chất. Các giá trị dinh dưỡng cũng có sự phân bổ đôi chút tại các thành phần của cây. Lá ngò tây chứa nhiều các vitamin như В1, В2, РР, К, carotine. Trong khi đó thân và củ lại chứa giá trị protein cao và đường. Một số công dụng của parsley là gì có thể được kể đến như sau:

Những người thiếu các nguyên tố vi lượng có thể dùng ngò tây thường xuyên như một cách bổ sung an toàn.

Ngò tây có tính hàn, do đó có chức năng giải nhiệt, lợi tiểu.

Tăng cường chức năng gan, thận rất tốt.

Nhờ vào hàm lượng cao các chất flavonoid như apigenin và myricetin có trong loại rau này, người dùng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như da, vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Myricetin trong ngò tây giúp giảm lượng đường trong máu, giảm tình trạng kháng insulin và mang lại hiệu ứng kháng viêm.

-Cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường của người bệnh.

Ngò tây còn chứa các chất apigenin và myricetin giúp tăng sản sinh enzyme gan, tăng giải độc cơ thể.

Cách sử dụng của parsley là gì trong trị điều trị bệnh?

Thông thường người dùng thường chế biến ngò tây như một món ăn và dùng trong các bữa ăn. Đây là cách bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể với hàm lượng vừa phải và ít mang lại tác dụng phụ không mong muốn. Người ta còn ưa chuộng món ăn này do ngò tây có tính trợ tiêu hóa, làm sạch hơi thở và điều trị co thắt đại tràng.

Từ xa xưa, cha ông đã biết cách dùng ngò tây như một loại thuốc có chức năng điều hòa kinh nguyệt phụ nữ. Ngò tây được đâm, giã và lấy nước, dùng liều uống. Loại thuốc này tỏ ra công dụng thần kỳ giúp ổn định kinh nguyệt, hạn chế tình trạng lệch ngày. Cũng vì tính năng này, phụ nữ mang thai được khuyến cáo không nên sử dụng nhiều ngò tây. Nhưng trong một số tình huống, phụ nữ sắp chuyển dạ có thể dùng như một loại thuốc giúp tăng cường co bóp dạ con và dễ sinh nở hơn.

Những loại bệnh liên quan đến gan, thận, cơ thể tích tụ độc tố hay viêm nhiễm,.. người ta cũng thường sử dụng bổ sung ngò tây. Loại rau này như đã được nói, có chứa nhiều chất hỗ trợ gan, mật và thận, rất nhiều chất kháng viêm. Từ đó mà nó đã dần trở thành một loại thuốc tự nhiên của nhiều gia đình.

Ngày nay ngò tây còn được chiết suất và bào chế thành các loại thuốc khác nhau để hỗ trợ điều trị bệnh. Đây quả thực là một loại rau hiếm có, bởi ít loại nào sở hữu cùng lúc nhiều khả năng tuyệt vời đến như vậy.

 

Bài viết đã mang đến rất nhiều thông tin xoay quanh rau ngò tây. Đây là câu trả lời thích đáng nhất cho câu hỏi parsley là gì. Hy vọng bài viết đã cung cấp thêm những thông tin bổ ích mới cho bạn đọc.

5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments